2018年2月19日、県内製パン企業としてはじめて、
群馬県食品自主衛生管理認証を取得いたしました。
グンイチパンは、皆様に安心してお召し上がりいただけるよう今後も品質管理の強化に努めて参ります。
食品安全基本方針
1.コンプライアンス（法令遵守）を徹底します
2.情報収集及び食品衛生思想の普及啓発に努めます
3.消費者が安心して食することができる製品を製造します
グンイチパン株式会社
代表取締役社長
小此木 正博
群馬県食品自主衛生管理認証制度について
食品の安全性確保について第一義的責任を有する食品事業者の、ＨＡＣＣＰ（ハサップ）の考え方に基づく自主的な衛生管理を推進し、衛生水準の向上を図ることにより食品衛生上の危害の発生を防止することを目的に、県では、食品の安全性確保のための新しい制度である「群馬県食品自主衛生管理認証制度」を創設しました。
引用：群馬県ＨＰ http://www.pref.gunma.jp/05/d6910044.html
2017年8月 最新鋭の衛生設備を取り入れ新設。お客様に、より安心安全な商品を提供するため、Labo ∞ Factory本社工場において、業界に先駆けてHACCP方式の管理を取り入れています。
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1
入室時 入念なローラーがけ。
マニュアルに沿った手洗いを徹底。 -
2
アルコールスプレーによる消毒。 -
3
さらにエアーシャワーで細かなほこりを除去。
ゴミやホコリの侵入をほぼ完全に防ぎます。 -
4
物品納入口 防虫対応の二重扉。
扉の開閉は最小限にし、且つ各所に設置された防虫ライトで虫の侵入をシャットアウト。 -
5
原材料入庫時の入念な温度チェック。 -
6
徹底されたアレルゲン管理。
完全に隔離したスペースで取り扱います。 -
7
衛生管理された清潔な製品倉庫。 -
8
交差汚染を防ぎ、食品の安全性を高めるゾーニング。 -
9
金属探知機による異物混入検査を徹底。
最重要チェックポイントです。 -
10
工程管理記録類。
万一の際にも、原因を正確にトレースできる体制が整っています。
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